鲍林营养学是由美国化学家莱纳斯·鲍林提出的一套关于营养和健康的理论，莱纳斯·鲍林是诺贝尔化学奖和诺贝尔和平奖的双料得主，他在科学研究之余，对营养学产生了浓厚的兴趣，并提出了一套自己的理论。

鲍林营养学的核心观点是，人体的健康状态与摄入的营养素有直接关系，他认为，通过摄取适量的维生素和矿物质，可以预防和治疗许多疾病，他特别强调了维生素C的作用，认为大量摄取维生素C可以预防感冒和其他疾病。

鲍林还提出了“分子矫正医学”的概念，即通过调整人体内部的分子环境，来达到预防和治疗疾病的目的，他认为，人体的许多疾病都是由于体内某些关键分子的缺乏或失衡引起的，通过补充这些分子，就可以恢复健康。

鲍林的营养学理论在科学界引起了广泛的争议，他的理论推动了营养学的研究，使人们开始关注营养素对人体健康的影响；他的一些观点，如大量摄取维生素C可以预防感冒等，并没有得到科学实验的支持。

尽管鲍林的营养学理论存在争议，但他对营养学的贡献不容忽视，他的观点引发了人们对营养和健康的深入思考，也推动了营养学的发展，鲍林本人的生活方式也证明了他的理论并非空谈，他坚持每天摄取大量的维生素C，而且他的寿命远超过了当时的人均寿命，这无疑是对他理论的最好证明。

鲍林营养学是一种独特的营养理论，虽然存在争议，但它无疑为营养学的发展做出了重要贡献，它提醒我们，营养与健康之间存在着密切的关系，我们应该重视营养素的摄取，以维持身体的健康。