中医食物营养学是中医学的一个重要分支，它主要研究食物的营养成分、食物的性味归经、食物的配伍禁忌以及食物对人体健康的影响等方面，中医食物营养学的理论体系源于古代的阴阳五行学说，强调食物与人体的相互关系，认为食物的营养价值不仅取决于其所含的营养成分，还与食物的性味、归经等因素密切相关。
中医食物营养学认为，食物可以分为五味：酸、苦、甘、辛、咸，五味与五行相对应，分别为木、火、土、金、水，五味对人体的生理功能有不同的作用，如酸味能收敛，苦味能清热，甘味能补益，辛味能发散，咸味能软坚，不同的食物具有不同的性味，因此对人体的作用也各不相同，了解食物的性味有助于我们选择适合自己的食物，以达到调理身体的目的。
中医食物营养学还强调食物的归经，归经是指食物在人体内发挥作用的部位，如肺、肝、脾、肾等，不同的食物对不同脏腑的归经作用不同，因此我们在选择食物时，应根据自身的体质和脏腑功能来选择合适的食物，对于肾虚的人来说，应该多食用补肾的食物，如核桃、黑芝麻、黑豆等。
中医食物营养学还关注食物的配伍禁忌，有些食物之间存在相克关系，如果同时食用，可能会对人体产生不良影响，牛奶与柑橘类水果不宜同食，因为牛奶中的蛋白质与柑橘类水果中的果酸结合后，会影响蛋白质的消化吸收，了解食物的配伍禁忌，可以帮助我们避免食物之间的相互干扰，提高食物的营养价值。
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中医食物营养学是一门研究食物与人体健康关系的学科，它强调食物的性味归经、食物的配伍禁忌以及食物对人体健康的影响，通过学习中医食物营养学，我们可以更好地了解食物的营养价值，为自己和家人选择更合适的食物，达到养生保健的目的。