李爱国，福建省营养师协会会长，福建省青年营养学会常务副会长，福建省营养与食品协会副会长，中国营养学会营养与食品营养学分会理事，福建省营养学会副会长，福建省营养与食品协会常务副会长，福建省营养与食品营养学分会副会长，福建省科技厅营养与食品协会副理事长，福建省食品质量安全协会副会长，福建省粮食安全协会副会长，福建省绿色食品协会会长，厦门大学营养与食品营养学系主任，厦门市营养学会会长，厦门市营养与食品营养学分会会长。李爱国，营养学家，博士生导师，福建省“闽南学者”特聘教授，厦门大学教授，厦门大学食品科学与工程学院副院长。研究方向为营养学、营养与食品营养学、绿色食品、食品质量安全及粮食安全。李爱国博士在营养与食品营养学方面取得了一系列重要成果，主持了包括国家自然科学基金、福建省自然科学基金、福建省营养与食品营养学重点实验室建设、福建省营养与食品营养学研究中心建设等国家级、省部级科研项目10余项。其承担的课题陆续发表在Nature、Science、JAMA、JCI等国际重要期刊上，获得了国家发明专利4项。李爱国博士一直积极参与国内外营养学、营养与食品营养学的学术活动，担任过中国营养学会营养与食品营养学分会主任委员、中国营养学会营养与食品营养学分会研究生教育委员会副主任委员、第六届全国营养学大会主委、第六届全国绿色食品学术会议主席、第七届全国营养学大会组委会委员、第七届全国营养学大会营养及食品营养学分会主任委员等职务。李爱国博士为了推动营养学及营养与食品营养学的发展，不断努力，做出了重要贡献。他曾主持成立福建省营养学会，并任福建省营养学会副会长；曾主持成立福建省营养与食品营养学分会，并任福建省营养与食品营养学分会副会长；曾主持成立厦门市营养学会，并任厦门市营养学会会长；曾主持成立厦门市营养与食品营养学分会，并任厦门市营养与食品营养学分会会长；曾主持成立福建省营养与食品协会，并任福建省营养与食品协会副会长；曾主持成立福建省食品质量安全协会，并任福建省食品质量安全协会副会长；曾主持成立福建省粮食安全协会，并任福建省粮食安全协会副会长；曾主持成立福建省绿色食品协会，并任福建省