本文目录导读：
选择题
1、下列哪种食物中含有丰富的维生素C？
A. 猪肉 B. 牛肉 C. 羊肉 D. 苹果
答案：D
（图片来源网络，侵删）
2、下列哪种食物中含有大量的钙质？
A. 牛奶 B. 鸡蛋 C. 豆腐 D. 面包
答案：A
3、下列哪种食物中含有大量的铁质？
A. 菠菜 B. 黄瓜 C. 西红柿 D. 香蕉
答案：A
4、下列哪种食物中含有大量的蛋白质？
A. 面粉 B. 白糖 C. 鸡蛋 D. 盐
答案：C
5、下列哪种食物中含有大量的脂肪？
A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 米饭
答案：C
判断题
1、长期食用过多的糖分会导致肥胖症。(对/错)
答案：对
2、长期食用过多的油脂会导致高血压。(对/错)
答案：对
3、长期食用过多的盐分会导致心脏病。(对/错)
答案：对
4、长期食用过多的咖啡因会导致失眠。(对/错)
答案：对
5、长期食用过多的酒精会导致肝脏疾病。(对/错)
答案：对
问答题
1、请简述维生素C对人体的作用。
答：维生素C对人体有多种作用，包括抗氧化、促进铁的吸收、提高免疫力、保护眼睛健康等。
2、请简述钙质对人体的作用。
答：钙质是人体骨骼和牙齿的主要成分，同时也参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理过程。
3、请简述铁质对人体的作用。
答：铁质是人体血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存，同时也参与能量的产生。
4、请简述蛋白质对人体的作用。
答：蛋白质是人体的主要构成物质，参与细胞和组织的修复、生长和更新，同时也参与酶、激素、抗体等生物活性物质的合成。
5、请简述脂肪对人体的作用。
答：脂肪是人体的重要能量来源，同时也参与细胞膜的构建，保护内脏，帮助吸收脂溶性维生素。