一、营养师培训资料的内容1、营养学：营养学的历史、定义、实践、新发展、营养学的基础理论、营养学的基本原理及其应用。2、营养评估：营养评估的基本方法及其应用，包括食物营养成分分析、人体营养需要评估等。3、营养咨询：营养咨询的基本原则及其应用，包括营养干预、营养咨询的技巧及技术等。4、营养疾病：营养疾病的分类、病因、诊断方法、治疗措施等。5、营养改善：营养改善的目的、原则、方法、技术、饮食结构的调整及其应用。6、营养教育：营养教育的内容和方法，包括营养教育的内容设计、教学方法以及营养教育宣传等内容。7、营养安全：营养安全的内容，包括营养安全的政策、法规、营养安全食品的质量控制及检测等。8、饮食营养：饮食营养的基本原则及其应用，包括均衡膳食营养、饮食干预、营养膳食及其调整等。二、营养师培训资料的要求1、对营养师工作有一定的认知，了解营养师的职责与职能，熟悉营养师的工作内容。2、掌握营养学的基本理论，了解营养学的基本原理及其应用。3、具备营养评估的基本方法及其应用，包括食物营养成分分析、人体营养需要评估等。4、掌握营养咨询的基本原则及其应用，包括营养干预、营养咨询的技巧及技术等。5、了解营养疾病的分类、病因、诊断方法、治疗措施等。6、掌握营养改善的目的、原则、方法、技术、饮食结构的调整及其应用。7、具备营养教育的内容和方法，包括营养教育的内容设计、教学方法以及营养教育宣传等内容。8、了解营养安全的内容，包括营养安全的政策、法规、营养安全食品的质量控制及检测等。9、掌握饮食营养的基本原则及其应用，包括均衡膳食营养、饮食干预、营养膳食及其调整等。10、掌握营养指导的基本原则及其应用，包括营养指导的技巧及技术等。