开饭店是否需要厨师证，这个问题的答案是肯定的，无论是大型餐厅还是小型餐馆，都需要有专业的厨师来制作食物，而这个专业厨师的身份，就需要通过考取厨师证来证明。

我们需要了解什么是厨师证，厨师证是国家职业技能鉴定中心颁发的一种职业资格证书，它是证明持证人具备一定烹饪技能和理论知识的法定证件，持有厨师证的人员，可以在餐饮行业从事烹饪工作。

为什么开饭店需要厨师证呢？主要有以下几个原因：

1、法律规定：根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，从事餐饮服务的单位，应当配备具有相应职业资格的从业人员，而厨师证就是证明从业人员具有相应职业资格的重要证件。

2、保证食品安全：厨师证的考核内容不仅包括烹饪技能，还包括食品安全知识，持有厨师证的人员，对于食品安全有更深入的理解和掌握，能够更好地保证食品的安全。

3、提高服务质量：厨师证的考核内容还包括烹饪理论知识，这对于提高烹饪水平和服务质量有着重要的作用，持有厨师证的厨师，能够根据客人的口味和需求，制作出更符合他们需求的菜品。

4、提升企业形象：对于消费者来说，看到饭店的厨师持有厨师证，会觉得这家饭店更加专业，更有保障，从而更愿意选择这家饭店。

开饭店需要厨师证，这不仅是法律规定，也是对食品安全、服务质量和企业形象的保障，持有厨师证的厨师，也能够通过不断的学习和实践，提高自己的烹饪技能和理论知识，为饭店提供更优质的服务。