学前营养学是研究儿童在生长发育过程中所需营养物质的科学，它涉及到儿童的生理、心理、社会等多方面的发展，对于儿童的健康成长具有重要意义，学前营养学的主要任务是通过对儿童的膳食结构、营养素摄入、消化吸收等方面的研究，为儿童提供科学合理的饮食建议，以促进儿童的生长发育和身体健康。
学前营养学关注儿童的膳食结构，合理的膳食结构是保证儿童获得充足营养的基础，学前营养学认为，儿童的膳食结构应以谷物为主，适量摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，学前营养学还强调食物的多样性，鼓励儿童多吃蔬菜、水果、奶制品、肉类、鱼类等不同类型的食物，以满足儿童不同阶段的营养需求。
学前营养学关注儿童的营养素摄入，营养素是儿童生长发育的物质基础，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，学前营养学要求儿童在各个阶段都要保证充足的营养素摄入，特别是对于处于生长发育关键期的幼儿，要确保其摄入足够的优质蛋白质、钙、铁、锌等对生长发育有重要作用的营养素。
学前营养学关注儿童的消化吸收，儿童的消化系统尚未发育成熟，消化吸收能力有限，学前营养学要求家长和教师在为儿童安排饮食时，要选择易于消化吸收的食物，如糊状食物、流质食物等，还要注意食物的烹饪方式，避免油炸、烧烤等高油脂、高热量的烹饪方法，以免增加儿童肠胃的负担。
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学前营养学关注儿童的生活方式，良好的生活习惯对于儿童的营养健康同样重要，学前营养学建议家长和教师要引导儿童养成良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间；鼓励儿童多参加户外活动，增强体质；教育儿童养成健康的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽等。