营养学幼儿环创是一种以营养学为基础，结合幼儿生理、心理特点，通过创设丰富多样的环境，引导幼儿自主参与，培养良好饮食习惯和健康生活方式的教育方法，它旨在帮助幼儿建立正确的饮食观念，养成良好的生活习惯，为他们的健康成长奠定基础。

营养学幼儿环创强调环境的重要性，幼儿的饮食习惯和生活方式很大程度上受到周围环境的影响，教育者需要创设一个充满吸引力的环境，让幼儿在愉悦的氛围中自然而然地接受营养知识的熏陶，这可以通过布置丰富多彩的主题墙、摆放各种食物模型、设置互动游戏等方式实现。

营养学幼儿环创注重幼儿的参与，幼儿是教育活动的主体，只有让他们主动参与，才能真正吸收营养知识，教育者可以设计一些有趣的活动，如制作健康食谱、开展食物制作比赛、组织户外探险等，让幼儿在实践中学习营养知识，培养他们的动手能力和团队协作精神。

营养学幼儿环创还要求教育者关注幼儿的个体差异，每个幼儿的生长发育水平、兴趣爱好、家庭背景等都不尽相同，因此在进行营养教育时，教育者需要因材施教，针对不同幼儿制定个性化的教育方案，教育者还需要与家长密切合作，共同关注幼儿的饮食状况，为他们提供科学、合理的营养建议。

营养学幼儿环创强调持续的教育，营养教育不是一蹴而就的事情，而是需要长期坚持的过程，教育者要定期对幼儿的营养状况进行检查，了解他们的饮食偏好、身体状况等信息，及时调整教育策略，教育者还要不断更新自己的知识体系，掌握最新的营养研究成果，以便为幼儿提供更加科学、有效的指导。