旧版厨师证补办的流程可能会因地区和具体情况而有所不同，以下是一个基本的步骤：

1、准备相关材料：你需要准备一些必要的材料，这可能包括你的身份证、旧版厨师证的复印件、一寸照片等，具体需要哪些材料，你可以咨询当地的劳动保障部门或者相关的职业技能鉴定机构。

2、填写申请表格：在准备好相关材料后，你需要填写一份申请表格，这份表格通常会要求你提供一些个人信息，如姓名、性别、出生日期、联系方式等，以及你的工作经历和技能等级等信息。

3、提交申请：在填写完申请表格后，你需要将这份表格和你的相关资料一起提交给当地的劳动保障部门或者相关的职业技能鉴定机构，他们会对你的申请进行审核。

4、等待审核：在提交申请后，你需要等待一段时间，以便相关部门对你的申请进行审核，如果你的申请被批准，你将会收到一份新的厨师证。

5、领取新证：在收到新证后，你需要到指定的地点领取你的新厨师证，在这个过程中，你可能需要支付一定的费用。

需要注意的是，如果你的旧版厨师证丢失或者损坏，你可能需要先补办一份遗失证明，然后再按照上述步骤进行补办，如果你的旧版厨师证已经过期，你可能需要重新参加职业技能鉴定，以获取新的技能等级。

在补办过程中，如果遇到任何问题，你都可以向当地的劳动保障部门或者相关的职业技能鉴定机构咨询，他们会给你提供详细的指导和帮助。

旧版厨师证的补办流程虽然可能会有一些复杂，但只要你按照规定的步骤进行，就可以顺利地完成，通过补办旧版厨师证，你也可以更好地证明你的专业技能，从而提升你的职业竞争力。