肽营养学是一门研究肽在生物体内吸收、利用和生理功能的科学，它是营养学的一个新的分支，主要研究肽的营养价值和生理功能，以及如何通过合理的饮食来满足人体的肽需求。
肽是由两个或多个氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，它们是构成蛋白质的基本单位，也是人体必需的营养素之一，肽的营养价值主要体现在以下几个方面：
1、提供必需氨基酸：肽是由氨基酸构成的，而氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是人体必需的营养素，人体不能自行合成某些必需氨基酸，必须通过食物摄取。
2、促进消化吸收：肽的分子量小，易于消化吸收，研究表明，肽的消化吸收率远高于蛋白质。
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3、调节生理功能：肽具有调节生理功能的作用，肽可以调节血糖水平，降低血压，改善心脑血管疾病，提高免疫力等。
4、促进伤口愈合：肽具有促进伤口愈合的作用，研究发现，肽可以刺激细胞增殖，加速伤口愈合。
肽营养学的研究不仅有助于我们更好地理解肽的营养价值和生理功能，也为我们提供了一种新的营养补充方式，通过合理的饮食，我们可以满足人体的肽需求，提高身体健康。
肽营养学的研究还处于初级阶段，许多问题尚待解决，肽的吸收机制、肽的生理功能、肽的剂量效应等都需要进一步研究，肽的安全性和有效性也需要进一步验证。
肽营养学是一门前景广阔的学科，随着科技的进步，我们有理由相信，肽营养学将在未来为人类的健康做出更大的贡献。