营养学是研究食物和健康之间关系的科学，主要关注食物如何影响我们的身体以及身体对各种营养物质的需求，在大专级别的营养学课程中，有几个重要的主题需要重点学习。

1、营养素：这是营养学的基础，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，每种营养素都有其特定的功能和需求量，了解这些基本知识对于理解人体如何运作至关重要。

2、营养需求：每个人的营养需求都是不同的，受到年龄、性别、体重、活动水平等因素的影响，学习如何计算个人的营养需求，可以帮助我们制定合理的饮食计划。

3、食物分类：食物可以分为许多不同的类别，如谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品等，了解各类食物的营养价值，可以帮助我们选择更健康的食物。

4、饮食疾病：许多疾病都与不良的饮食习惯有关，如心脏病、糖尿病、肥胖症等，学习这些疾病的病因和预防方法，可以帮助我们改善饮食习惯，预防疾病。

5、营养评估：营养评估是评估个体或群体的营养状况的过程，包括身体状况、饮食习惯、生活方式等方面的评估，通过营养评估，我们可以了解个体的营养状况，提供个性化的营养建议。

6、食品科技：食品科技是应用科学原理和技术来改进食品的质量和安全性，包括食品加工、储存、包装等，了解食品科技，可以帮助我们更好地理解和选择食品。

7、公共营养：公共营养是研究食物系统、饮食行为和健康政策等问题的科学，目标是提高公众的健康水平和生活质量，学习公共营养，可以帮助我们理解和解决社会层面的营养问题。

就是大专营养学的重点内容，通过学习这些知识，我们可以更好地理解食物和健康的关系，为自己和家人制定健康的饮食计划。