营养学概论书籍是一本详细介绍营养学基本知识和理论的书籍，它涵盖了人体对营养素的需求、营养素的来源、营养素在人体内的功能以及如何通过合理的饮食来满足这些需求等内容，这本书对于想要了解营养学基础知识的人来说是非常有帮助的。

这本书会介绍营养素的基本概念，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，每种营养素都有其特定的功能，如蛋白质是身体的建筑材料，脂肪是能量的主要来源，维生素和矿物质则是维持身体正常运作所必需的。

这本书会详细介绍每种营养素的来源和推荐摄入量，蛋白质主要来自肉类、豆类和奶制品，推荐的摄入量则根据个人的性别、年龄、体重和活动水平等因素来确定。

这本书还会讨论营养素的摄取与健康的关系，过量的脂肪和糖分摄入会增加患心脏病和糖尿病的风险，而适量的维生素和矿物质摄入则有助于预防各种疾病。

在介绍了营养素的基本知识后，这本书还会讲解如何通过合理的饮食来满足营养素的需求，这包括如何选择健康的食材，如何烹饪食物以最大限度地保留其营养价值，以及如何制定个人的饮食计划等。

这本书还会介绍一些关于营养学的最新研究进展，如基因与营养的关系、肠道菌群对营养吸收的影响等，这些内容可以帮助读者更深入地理解营养学，并在日常生活中更好地应用营养学的知识。

营养学概论书籍是一本全面、系统的营养学入门书籍，无论你是想提高自己的营养知识，还是想改善自己的饮食习惯，都可以从这本书中获益。