果树植物营养学是研究果树生长发育、产量和品质形成过程中所需营养物质的种类、数量、形态、吸收、运输、分配和利用等规律的科学，它是植物营养学的一个重要分支，也是果树栽培学的基础。

果树植物营养学的研究对象主要包括果树体内的各种营养物质，如氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯等元素，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等有机物质，这些营养物质在果树体内的含量虽然很少，但它们对果树的生长发育和产量形成起着至关重要的作用。

果树植物营养学的主要内容包括果树的营养需求、营养吸收、营养运输、营养分配和营养利用等，果树的营养需求是指果树在不同生长发育阶段对各种营养物质的数量和比例的需求；营养吸收是指果树通过根系从土壤中吸收营养物质的过程；营养运输是指果树通过根系、茎、叶等器官将吸收的营养物质输送到需要的部位；营养分配是指果树将吸收的营养物质按照生长发育的需要分配到各个部位；营养利用是指果树将吸收的营养物质转化为生长物质和能量，用于果树的生长、发育和繁殖。

果树植物营养学的研究方法主要包括实验研究和田间试验，实验研究主要是在实验室条件下，通过对果树的人工控制和观察，研究果树的营养需求、营养吸收、营养运输、营养分配和营养利用等规律，田间试验主要是在田间实际条件下，通过对果树的施肥和观察，研究果树的营养需求、施肥效果和施肥技术等。

果树植物营养学的应用主要体现在果树的栽培管理上，通过果树植物营养学的研究，可以科学地确定果树的施肥量和施肥时期，提高肥料的利用率，减少肥料的浪费，提高果树的产量和品质，降低生产成本，保护环境。