中医营养学是中医学的一个重要分支，它主要研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，中医营养学的教义主要包括以下几个方面：

1、阴阳五行理论：中医营养学认为，人体的健康状态是由阴阳平衡和五行相生相克的关系决定的，食物也有其阴阳五行属性，合理搭配可以使人体达到阴阳平衡，从而保持健康。

2、食疗原则：中医营养学强调“食疗”的重要性，即通过食物来调整人体的阴阳平衡，预防和治疗疾病，食疗的原则包括因人制宜、因时制宜、因地制宜等。

3、食物的性味归经：中医营养学将食物分为寒、热、温、凉、平五性，酸、苦、甘、辛、咸五味，以及归肝、心、脾、肺、肾五经，不同的食物有不同的性味归经，对人体的影响也不同。

4、食物的选择和搭配：中医营养学强调食物的选择和搭配对健康的重要性，春季应多吃温性食物，夏季应多吃凉性食物，秋季应多吃润燥食物，冬季应多吃温热食物，食物的搭配也应遵循五行相生相克的原则。

5、食养与药膳：中医营养学认为，食物不仅是人体获取营养的主要来源，也是调整人体阴阳平衡，预防和治疗疾病的重要手段，中医营养学特别强调食养和药膳的作用。

6、饮食禁忌：中医营养学认为，某些食物或食物组合可能会对人体健康产生不良影响，因此在饮食上应有所禁忌，某些食物不宜空腹食用，某些食物不宜与某些药物同食等。

中医营养学是一种全面、系统的健康理念，它强调通过合理的饮食来调整人体的阴阳平衡，预防和治疗疾病，从而达到健康的目的。