运动营养学是一门研究食物和营养在身体活动和运动表现中作用的科学，它探讨了食物如何影响我们的身体健康，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现和恢复能力。

我们需要了解的是，运动时身体需要的能量远大于静坐时的消耗，这是因为运动时，身体需要大量的能量来支持肌肉的运动，同时还需要能量来进行呼吸、循环等基本生理功能，如果摄入的能量不足以满足这些需求，身体就会开始分解脂肪和蛋白质来获取能量，这会导致身体疲劳，运动表现下降。

运动前的饮食非常重要，运动前2-3小时应该吃一顿含有碳水化合物和蛋白质的餐食，以提供足够的能量，碳水化合物是身体的主要能源，蛋白质则可以帮助修复和建立肌肉，适量的脂肪也可以提供能量，但应选择健康的脂肪来源，如鱼、坚果和橄榄油。

运动后的饮食也同样重要，运动后1-2小时内，身体需要补充能量和修复肌肉，这时，应该吃一顿富含碳水化合物和蛋白质的食物，同时也可以补充一些电解质，如钠和钾，以帮助恢复体力。

除了饮食，水分的补充也是非常重要的，运动时，人体会通过出汗来散热，如果不及时补充水分，就会导致脱水，影响身体的正常功能，运动时和运动后都应该多喝水，特别是在炎热的天气或者进行高强度运动时。

运动营养学是一门帮助我们更好地理解食物和运动关系的科学，通过合理的饮食，我们可以提高运动表现，减少受伤的风险，同时也可以提高身体的恢复能力，无论你是专业运动员，还是普通的健身爱好者，都应该重视运动营养学，让它成为你提高运动表现的重要工具。