复旦大学营养学癌症研究团队一直致力于通过营养干预来预防和治疗癌症，他们的研究主要集中在以下几个方面：
1、营养素与癌症的关系：研究团队发现，某些营养素如维生素、矿物质和抗氧化剂等，可以通过抑制癌细胞的生长和扩散，从而降低患癌风险，他们发现，摄入足够的叶酸可以降低结肠癌的风险；摄入足够的硒可以降低前列腺癌的风险。
2、饮食模式与癌症的关系：研究团队还发现，不同的饮食模式对癌症风险也有影响，他们发现，遵循地中海饮食模式的人，患癌风险较低，这种饮食模式强调食用大量的蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和橄榄油，同时限制红肉和加工食品的摄入。
3、营养干预在癌症治疗中的应用：除了预防癌症，研究团队还在探索营养干预在癌症治疗中的应用，他们发现，某些营养素如蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以通过调节身体的免疫功能，帮助身体抵抗癌症，他们还发现，某些营养素如维生素C和E，可以通过抑制癌细胞的生长和扩散，从而提高癌症治疗的效果。
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4、营养干预在癌症康复中的应用：研究团队还在探索营养干预在癌症康复中的应用，他们发现，合理的营养摄入可以帮助癌症患者恢复体力，提高生活质量，他们建议癌症患者应该摄入足够的蛋白质，以帮助身体修复受损的组织；他们建议癌症患者应该摄入足够的能量，以支持身体的正常功能。
复旦大学营养学癌症研究团队的研究为我们提供了一个全新的视角，让我们看到营养干预在预防和治疗癌症中的重要作用，他们的研究成果不仅为我们提供了科学的营养指导，也为癌症的预防和治疗提供了新的思路。