自学考厨师证需要一定的时间和精力，具体要多久时间拿证书取决于个人的学习能力和努力程度，自学考厨师证的时间周期在6个月到1年之间。

你需要了解自学考厨师证的流程和要求，自学考厨师证分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察你对烹饪知识和技能的理解和掌握程度，实践操作考试则需要你在实际操作中展示你的烹饪技能和创新能力。

在准备理论考试之前，你需要学习相关的烹饪基础知识，包括食材的选择、加工、烹调方法等，这些知识可以通过阅读教材、观看教学视频或参加线上课程来学习，在学习过程中，你需要不断地练习和巩固所学的知识，以便在考试中能够灵活运用。

当你掌握了足够的理论知识后，就可以开始准备实践操作考试了，在这个阶段，你需要通过模拟实战的方式来提高自己的烹饪技能，你可以在家里尝试制作各种菜肴，或者参加一些烹饪培训班，向专业的厨师请教和学习，在实践过程中，你需要不断地总结经验教训，找出自己的不足之处，并加以改进。

除了学习和实践之外，你还需要关注自学考厨师证的相关政策和动态，不同省份和城市的自学考厨师证的要求可能有所不同，你需要了解这些差异并做好相应的准备，你还需要关注自学考厨师证的报名时间、考试时间等信息，以便及时报名参加考试。

自学考厨师证需要一定的时间和精力投入，如果你能够认真对待每一个环节，努力学习和实践，那么你就有可能在较短的时间内拿到证书，自学考厨师证也是一个不断提升自己烹饪技能的过程，希望你能够在这个过程中收获满满的成就感和乐趣。