营养学专题类书籍是一类专门介绍和研究营养学知识的书籍，这类书籍通常涵盖了营养学的各个方面，包括营养的基本概念、营养素的作用和摄取量、饮食习惯对健康的影响、营养不良和营养过剩的危害等，这些书籍旨在帮助读者了解营养学的重要性，并提供实用的建议和指导，以改善饮食结构，预防和治疗与营养相关的疾病。

在营养学专题类书籍中，通常会介绍各种营养素的功能和作用，蛋白质是身体建造和修复组织所必需的营养素，碳水化合物是提供能量的主要来源，脂肪是维持正常生理功能所需的重要物质，维生素和矿物质也是维持身体健康所必需的营养素，它们在许多生化反应中起着关键的作用。

营养学专题类书籍还会介绍不同人群的营养需求，儿童、青少年、成年人和老年人的营养需求是不同的，因为他们的身体发育和代谢过程有所不同，孕妇和哺乳期妇女也需要特殊的营养关注，以确保胎儿和婴儿的健康发育，一些特殊人群，如运动员、糖尿病患者和高血压患者，也需要特殊的饮食指导。

在营养学专题类书籍中，还会介绍饮食对健康的影响，不良的饮食习惯可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生，书籍会提供一些实用的建议，如如何合理搭配食物、如何选择健康的食材、如何控制饮食中的热量和盐分等，书籍还会介绍一些常见的营养误区和谣言，帮助读者正确理解和应对营养问题。