作为一名营养师，你需要掌握的知识领域非常广泛，以下是一些你可能需要学习的专业知识和技能：

1、营养学基础：这是营养师必备的基础知识，包括各种营养素的作用、人体对营养的需求、食物中的营养成分等，你需要了解不同类型的食物如何影响我们的健康，以及如何根据个人的需求来制定饮食计划。

2、临床营养学：这部分内容主要关注如何在特定情况下为患者提供营养支持，例如在疾病治疗期间、手术前后或者老年人的营养管理等方面，你需要了解如何评估患者的营养状况，并制定相应的营养干预措施。

3、食品科学：这部分内容主要涉及食品的化学成分、加工工艺和安全性等方面的知识，你需要了解不同类型的食品如何影响我们的健康，以及如何选择安全、健康的食品。

4、营养评估与监测：这部分内容主要关注如何通过实验室检查和临床评估来评估患者的营养状况，以及如何制定有效的监测计划，你需要了解如何进行血液、尿液等生化指标的检测，以及如何解读这些检测结果。

5、营养咨询与教育：这部分内容主要涉及如何向患者提供专业的营养咨询和教育服务，你需要具备良好的沟通技巧，能够理解患者的需求和疑虑，并提供有效的解决方案，你还需要了解如何制定个性化的饮食计划，并指导患者正确地执行这些计划。

6、流行病学和卫生学：这部分内容主要关注营养与健康之间的关系，以及如何预防和管理与营养相关的疾病，你需要了解不同地区和人群的饮食习惯和营养状况，以便为他们提供针对性的建议。

7、跨学科知识：作为一名营养师，你还需要具备一定的跨学科知识，例如心理学、社会学和经济学等，这些知识可以帮助你更好地理解患者的需求和行为，从而制定更有效的营养干预措施。

8、法律法规和伦理规范：了解相关的法律法规和伦理规范对于一名合格的营养师来说是非常重要的，你需要了解如何在工作中遵循这些规定，以确保自己的行为合法合规。

作为一名营养师，你需要具备广泛的专业知识和技能，通过系统地学习和实践，你将能够为患者提供专业的营养服务，帮助他们改善健康状况和生活质量。