在回答您的问题之前，我需要先澄清一点："营养学证书"的含义可能会因地区和机构的不同而有所差异，不过，这可能指的是一些如注册营养师(Registered Dietitian,RD)、国际营养专家(International Nutrition Consultant,INC)或者营养顾问(Nutrition Consultant)等专业资格证书。
对于这些专业资格证书的获取，一般都有着较高的学历要求，在美国，成为注册营养师通常需要拥有4年的大学学位，其中包括至少1年的营养学课程，虽然没有硬性的学历要求，但是取得相关的专业资格证书通常也需要经过一定的学习和考试。
从一般的意义上来说，初中毕业的学生可能无法直接考取营养学的专业资格证书，这并不意味着他们不能开始学习和实践营养学的知识，有许多的教育资源可以帮助人们在未达到正式学习要求的情况下就开始学习营养学。
许多大学和社区学院都提供成人教育课程，这些课程通常对学生的学历背景没有严格的要求，互联网上也有许多免费或者低成本的在线课程，可以让学生在自己的节奏下学习营养学的知识。
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虽然初中毕业的学生可能无法直接考取营养学的专业资格证书，但他们仍然有很多方法可以学习和实践营养学的知识，只要他们有足够的热情和毅力，就可以在这个领域内取得成功。