营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求的科学，维生素是人体必需的微量营养素之一，对于维持人体正常生理功能具有重要作用，以下是一份关于维生素的表格，包括维生素的名称、功能、食物来源等信息。
1、维生素A：维生素A有助于保护眼睛和皮肤的健康，对于视力、生殖、生长发育等都有重要作用，主要食物来源有动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、甜菜等。
2、维生素B族：维生素B族包括多种维生素，如B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12，它们在人体内主要以辅酶的形式参与能量代谢和神经系统的功能，主要食物来源有全谷类、肉类、蛋类、奶类、豆类等。
3、维生素C：维生素C有助于提高免疫力，促进铁的吸收，对于抗氧化也有重要作用，主要食物来源有新鲜水果和蔬菜，如柑橘、草莓、猕猴桃、西红柿、菠菜等。
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4、维生素D：维生素D有助于钙和磷的吸收，对于骨骼健康和免疫系统的正常运作都有重要作用，主要食物来源有鱼肝油、鸡蛋黄、牛奶等，也可以通过阳光照射皮肤来合成。
5、维生素E：维生素E是一种强力的抗氧化剂，可以保护细胞膜，防止自由基的损伤，主要食物来源有植物油、坚果、种子、绿叶蔬菜等。
6、维生素K：维生素K对于血液凝固和骨骼健康都有重要作用，主要食物来源有绿叶蔬菜、动物肝脏、鱼肝油等。
就是关于维生素的一些基本知识，每种维生素都有其特定的作用，缺乏任何一种都可能导致健康问题，我们应该通过均衡饮食来保证摄入足够的维生素，以维持身体健康，也要注意不要过量摄入，因为过量的维生素也可能对身体造成伤害。