在现代社会，人们越来越重视食品营养与卫生学，食品营养与卫生学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何保证食品安全和卫生的学科，它涉及到食品的生产、加工、储存、运输、销售和消费等各个环节，旨在为人们提供健康、安全的食品，预防和控制食品安全事故的发生。

食品营养学是食品营养与卫生学的基础，食品营养学主要研究食物中各种营养成分的含量、作用、缺乏症和过量中毒等问题，通过合理搭配食物，可以满足人体对各种营养素的需求，维持正常的生理功能，促进健康成长，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复和免疫功能的维持具有重要作用；脂肪是能量的主要来源，适量的脂肪摄入可以提供持久的能量；碳水化合物是人体的主要能量来源，适量摄入可以维持正常的生理功能。

食品卫生学是保障食品安全的重要手段，食品卫生学主要研究食物中有害微生物、化学污染物和其他有害因素的来源、性质、危害及其防治措施，通过加强食品生产、加工、储存、运输、销售等各环节的卫生管理，可以有效降低食品安全风险，保障人民群众的生命安全和身体健康，严格遵守食品生产操作规程，防止食品污染；加强食品原料的质量把关，确保食品安全；采用科学的包装和储存方法，延长食品保质期；加强食品流通环节的监管，打击制售假冒伪劣食品的行为等。

食品安全教育和公众参与也是食品营养与卫生学的重要组成部分，通过开展食品安全教育活动，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，鼓励公众参与食品安全监管，发挥群众监督作用，共同维护食品安全，普及食品安全知识，让公众了解食品安全的重要性；开展食品安全宣传和培训活动，提高公众的食品安全素养；鼓励公众举报食品安全违法行为，共同维护市场秩序。

食品营养与卫生学是关系到人类生命健康的学科，需要我们从多个层面加以关注和研究，只有这样，我们才能确保食品安全，让人们吃得放心，生活得健康。