出国工作或者移民，是否需要办理厨师证，主要取决于你打算去的国家的具体规定，不同的国家对于厨师证的要求不同，有的国家需要，有的国家则不需要，如果你打算出国从事厨师工作，首先需要了解你目标国家的相关政策。

如果你打算在一个国家长期从事厨师工作，那么办理该国的厨师证是非常有必要的，这可以证明你的专业技能，增加你在求职市场的竞争力，持有厨师证，可以让你在工作时享有更多的权益，比如工资待遇、工作时间等，如果你打算在该国开店，那么厨师证也是必要的，因为这是开店的必备条件之一。

办理厨师证并不是一件容易的事情，你需要具备一定的厨艺技能，这通常需要通过专业的培训和考试来获得，办理厨师证的过程可能会比较繁琐，需要提供一系列的材料，包括身份证明、学历证明、工作经验证明等，办理厨师证的费用也可能会比较高。

如果你想出国从事厨师工作，那么你可以选择办理中国的厨师证，中国的厨师证在全球范围内都是被认可的，可以为你在海外的工作提供很大的帮助，中国的厨师证主要是针对国内的厨师工作的，如果你打算去的国家并不认可中国的厨师证，那么你可能需要重新考取该国的厨师证。

出国是否需要办理厨师证，主要取决于你打算去的国家的具体规定，在决定是否办理厨师证之前，你需要充分了解你目标国家的相关政策，同时也要考虑你自己的实际情况，比如你的厨艺技能、经济能力等，只有这样，你才能做出最适合自己的决定。