营养代谢免疫学是一门研究营养物质如何影响人体免疫系统的科学，作为一名营养代谢免疫学的研究生，我的主要任务是探索和理解食物、营养物质以及其代谢产物如何影响人体的免疫反应。

我们需要理解免疫系统的基本运作机制，免疫系统是一个复杂的网络，由各种细胞、组织和器官组成，它们共同协作，保护我们的身体免受疾病的侵害，当病原体入侵时，免疫系统会启动一系列的反应，包括识别病原体、产生抗体、清除病原体等。

我们需要研究营养物质如何影响这个过程，某些营养物质可以增强免疫系统的功能，使我们更能抵抗疾病，这些营养物质包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、锌等，某些营养物质可能会抑制免疫系统，使我们更容易受到感染，这些营养物质包括糖、饱和脂肪、酒精等。

我们还需要研究营养物质的代谢过程，当我们摄入食物后，身体会将其中的营养物质转化为能量或储存起来，这个过程中产生的一些代谢产物，如酮体、乳酸、脂肪酸等，也可能会影响免疫系统的功能。

在实验室中，我们会使用各种实验方法来研究这些问题，我们会通过动物模型来研究营养物质对免疫系统的影响；我们会通过细胞培养技术来研究营养物质对免疫细胞的影响；我们会通过血液检测来研究营养物质对人体免疫反应的影响。

营养代谢免疫学是一门非常前沿的科学，它为我们提供了理解和改善人体健康的重要工具，作为一名营养代谢免疫学的研究生，我感到非常兴奋和自豪，因为我知道我的研究将对人类的健康产生积极的影响。