厨师证中级自选考试是针对已经具备一定烹饪技能和理论知识的厨师进行的一种职业资格认证考试，通过这个考试，厨师可以获得更高级别的职业资格证书，从而在餐饮行业中获得更好的发展机会，厨师证中级自选考试主要考察哪些方面的内容呢？
1、菜品制作：中级自选考试要求考生能够独立完成一定数量的菜品制作，这些菜品需要具有一定的难度和创意，考试过程中，评委会对考生的操作技巧、火候掌握、食材搭配等方面进行评价。
2、烹饪理论知识：中级自选考试还会对考生的烹饪理论知识进行测试，包括食材的性质、烹饪方法的选择、菜品的营养搭配等方面，这部分内容需要考生具备扎实的烹饪理论基础，才能在考试中取得好成绩。
3、卫生安全知识：餐饮行业对卫生安全要求非常严格，中级自选考试也会对考生的卫生安全知识进行测试，这部分内容包括食品安全法规、食品卫生操作规范、食品储存和处理等方面的知识。
（图片来源网络，侵删）
4、厨房管理：中级自选考试还会考察考生的厨房管理能力，包括厨房设备的使用和维护、食材的采购和储存、菜品的质量控制等方面，这部分内容需要考生具备一定的实际操作经验和管理能力。
5、团队协作：餐饮行业是一个高度依赖团队协作的行业，中级自选考试会对考生的团队协作能力进行测试，这部分内容包括与同事的沟通协作、处理突发事件、应对客户投诉等方面。
厨师证中级自选考试主要考察考生的烹饪技能、理论知识、卫生安全知识、厨房管理能力和团队协作能力，要想在考试中取得好成绩，考生需要在平时的工作中不断积累经验，提高自己的综合素质，考生还需要关注行业动态，了解最新的烹饪技术和管理理念，以便在考试中展现出自己的专业水平。