厨师证，全称为中华人民共和国职业技能等级证书，是由国家人力资源和社会保障部颁发的，证明持证人具备一定的烹饪技能和理论知识的证书，厨师证的考核时间多长有效，这是一个关于厨师证有效期的问题。

我们需要明确的是，厨师证的考核并不是一次性的，而是分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要考察持证人的烹饪理论知识，包括食材知识、烹饪工艺、食品安全等内容；实操考试则主要考察持证人的烹饪技能，包括刀工、炒菜、烘焙等操作技巧。

在考核通过后，持证人会获得厨师证，这个证书的有效期并不是永久的，而是有一定的期限，根据我国的相关规定，厨师证的有效期为5年，也就是说，从持证人通过考核，获得厨师证的那一天起，这个证书在接下来的5年内都是有效的。

在这5年的有效期内，持证人可以凭借这个证书在餐饮行业从事相关的工作，如果在这个期间内，持证人的烹饪技能或者理论知识有所提高，可以通过参加进修学习，提升自己的职业技能等级，从而获得更高级别的厨师证。

如果在这5年的有效期满后，持证人没有进行任何形式的学习和提升，那么他的厨师证就会过期，过期后的厨师证将无法作为持证人从事餐饮行业工作的证明，他需要重新参加考核，通过后才能再次获得厨师证。

厨师证的考核时间多长有效，主要是看持证人是否在有效期内进行了必要的学习和提升，只有不断学习和提升，才能在餐饮行业中立足，才能更好地服务于广大的消费者。