中医营养与食疗学是中医学的一个重要分支，它是研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的科学，中医营养与食疗学的理论体系主要包括食物的性质、功能、配伍、烹饪方法等方面的内容，它强调食物的平衡、适量、适时、适人的摄取，以达到调理身体、保持健康的目的。
中医营养与食疗学认为，食物的性质可以分为寒、热、温、凉、平五种，这五种性质的食物在人体内会产生不同的生理效应，寒性食物可以清热解毒，适用于热性疾病；热性食物可以温中散寒，适用于寒性疾病，根据个人的体质和疾病状况，选择适合的食物是非常重要的。
在食物的功能方面，中医营养与食疗学认为，食物不仅提供人体所需的营养，还具有调节人体机能、防治疾病的作用，红枣可以补气养血，适用于气血两虚的人群；绿豆可以清热解毒，适用于热性病人群。
在食物的配伍方面，中医营养与食疗学强调食物之间的相互关系和影响，一些食物之间存在相生相克的关系，合理搭配可以提高食物的营养价值和药用效果，羊肉和生姜一起食用，可以增强羊肉的温中散寒作用。
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在烹饪方法方面，中医营养与食疗学认为，不同的烹饪方法会影响食物的性质和功能，炖煮可以使食物的性质变温和，更适合体质虚弱的人群；炒煮可以使食物的性质变热，更适合体质偏热的人群。
中医营养与食疗学是一门研究食物与人体健康的关系的科学，它强调食物的平衡、适量、适时、适人的摄取，以达到调理身体、保持健康的目的，在日常生活中，我们可以根据自己的体质和疾病状况，选择适合的食物和烹饪方法，以此来改善我们的饮食习惯，提高我们的生活质量。