厨师证晋级职称的过程是一个不断提升自身专业技能和知识的过程，也是一个对自己职业生涯的规划和提升，以下是具体的晋级步骤：

1、初级厨师：这是厨师职业的入门级别，需要具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成一些简单的菜品制作。

2、中级厨师：在初级厨师的基础上，需要进一步提升自己的烹饪技能和知识，能够独立完成一些中等难度的菜品制作，同时也需要具备一定的菜品创新能力。

3、高级厨师：在中级厨师的基础上，需要具备更高的烹饪技能和知识，能够独立完成一些高难度的菜品制作，同时也需要具备较强的菜品创新能力和团队管理能力。

4、特级厨师：在高级厨师的基础上，需要具备卓越的烹饪技能和知识，能够独立完成一些极具挑战性的菜品制作，同时也需要具备极强的菜品创新能力和团队管理能力。

5、厨师长：在特级厨师的基础上，需要具备全面的烹饪技能和知识，能够独立完成各种类型菜品的制作，同时也需要具备优秀的团队管理能力和菜品创新能力。

6、总厨：在厨师长的基础上，需要具备全面的烹饪技能和知识，能够独立完成各种类型菜品的制作，同时也需要具备优秀的团队管理能力、菜品创新能力和餐厅运营管理能力。

在晋级过程中，除了需要不断提升自己的专业技能和知识，还需要通过参加各种职业技能考试，获取相应的职业资格证书，也需要积累丰富的工作经验，提升自己的职业素养，厨师证晋级职称是一个需要长期努力和坚持的过程，但只要有足够的热情和毅力，就一定能够实现自己的职业目标。