刘必融食品营养学是一门研究食物中营养成分对人体健康的影响的科学，这门学科的目标是通过理解食物中的营养成分如何影响人体，来制定出更健康的饮食建议和策略。

刘必融食品营养学的主要研究领域包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等营养成分的作用和摄取量，这些营养成分是人体生长发育、维持正常生理功能和预防疾病所必需的。

蛋白质是构成人体细胞和组织的主要物质，也是人体生长发育的基础，刘必融食品营养学研究了蛋白质的摄取量、种类和质量对人体健康的影响，以及如何通过饮食获取足够的蛋白质。

脂肪是人体的重要能量来源，也是维持正常生理功能的必需物质，刘必融食品营养学研究了脂肪的种类、摄取量和质量对人体健康的影响，以及如何通过饮食获取健康的脂肪。

碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等营养成分也对人体健康有重要影响，刘必融食品营养学研究了这些营养成分的摄取量、种类和质量对人体健康的影响，以及如何通过饮食获取这些营养成分。

刘必融食品营养学的研究结果对公众的健康饮食具有重要的指导意义，通过理解不同营养成分的作用和摄取量，人们可以制定出更健康的饮食计划，预防各种疾病，如心脏病、糖尿病、肥胖症和癌症等。

刘必融食品营养学是一门关注食物与健康之间关系的科学，通过这门学科的研究，我们可以更好地理解食物中的营养成分如何影响人体，从而制定出更健康的饮食建议和策略。