紫菜营养汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，其主要原料为紫菜、鸡蛋、豆腐等，紫菜含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，下面教大家如何制作美味的紫菜营养汤。
所需材料：
1、紫菜 20克
2、鸡蛋 2个
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3、豆腐 1块
4、青葱 1根
5、生姜 1小块
6、高汤或清水 800毫升
7、盐 适量
8、白胡椒粉 适量
9、香油 适量
制作步骤：
1、准备材料：将紫菜提前用温水泡发，泡发后洗净备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；豆腐切成小块；青葱切成葱花；生姜切成末。
2、烧一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐腥味，焯好水的豆腐捞出备用。
3、锅中加入高汤或清水，大火烧开后，加入泡发好的紫菜，用筷子轻轻搅拌，使紫菜充分散开。
4、紫菜煮至软烂时，加入切好的豆腐块，继续煮2-3分钟，让豆腐充分吸收紫菜的营养。
5、调入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调整，然后慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋在汤中形成漂亮的蛋花。
6、最后撒上葱花和姜末，淋上香油，搅拌均匀即可关火。
紫菜营养汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用，紫菜中的碘元素对甲状腺功能有很好的调节作用，有助于预防甲状腺疾病，紫菜还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对骨骼、血液和免疫系统的健康有很好的促进作用，而鸡蛋和豆腐则是蛋白质的良好来源，有助于增强体质，提高免疫力。
紫菜营养汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，适合全家人食用，在寒冷的冬季，为自己和家人煮一锅热腾腾的紫菜营养汤，既能暖胃又能补充营养，何乐而不为呢？