厨师证是由国家相关部门颁发的，是由国家职业技能鉴定指导中心和中国烹饪协会共同负责的，这两个单位都是国家级的权威机构，他们的证书具有很高的权威性和公信力。

国家职业技能鉴定指导中心是人力资源和社会保障部直属的事业单位，主要负责全国范围内的职业技能鉴定工作，他们的主要职责是制定职业技能鉴定的标准和规程，组织实施职业技能鉴定，对鉴定结果进行审核和认证，以及对职业技能鉴定工作进行监督和管理。

中国烹饪协会则是全国餐饮行业的行业协会，他们的主要职责是推动中国烹饪事业的发展，提高中国烹饪的技术水平，保护消费者的合法权益，以及维护烹饪行业的公平竞争。

厨师证的颁发，首先要经过严格的培训和考核，学员需要参加由这两个单位认可的培训机构进行的专业培训，学习烹饪的基本理论和技术，然后参加由这两个单位组织的考试，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，只有通过考试，才能获得厨师证。

厨师证的颁发，不仅是对学员技能的认可，也是对他们职业道德的肯定，持有厨师证的厨师，不仅要有扎实的烹饪技术，还要有良好的职业道德，包括尊重客户，注重食品安全，遵守行业规则等。

厨师证的颁发，也是对餐饮行业的一种监管，通过厨师证的颁发，可以有效地规范餐饮行业，提高餐饮服务的质量，保护消费者的权益。

厨师证是由国家职业技能鉴定指导中心和中国烹饪协会共同颁发的，这两个单位都是国家级的权威机构，他们的证书具有很高的权威性和公信力，厨师证的颁发，不仅是对学员技能的认可，也是对他们职业道德的肯定，同时也是对餐饮行业的一种监管。