临床营养学是研究食物、营养和健康之间关系的科学领域，它主要关注如何通过合理的饮食和营养干预来预防和治疗疾病，提高患者的生活质量，随着人们对健康意识的不断提高，临床营养学在医学领域的地位越来越重要。
临床营养学强调个体化的饮食指导，每个人的基因、年龄、性别、体重、身高、活动水平等因素都会影响到他们对营养物质的需求，临床营养师会根据患者的具体情况，制定个性化的饮食计划，以满足他们的营养需求，同时避免过量摄入或不足摄入某种营养物质。
临床营养学注重疾病的预防和治疗，许多疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、癌症等，都与不良的饮食习惯有关，通过调整饮食结构，增加有益营养物质的摄入，减少有害物质的摄入，可以降低患病风险，甚至改善病情，糖尿病患者可以通过低糖、低脂、高纤维的饮食来控制血糖；高血压患者可以通过减少盐分摄入来降低血压。
临床营养学关注营养素的相互作用，营养素之间存在相互促进或抑制的关系，如维生素D有助于钙的吸收，而草酸则可能妨碍钙的吸收，了解这些相互作用，可以帮助我们更好地搭配食物，提高营养素的利用率。
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临床营养学还关注特殊人群的营养需求，孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人等特殊人群对营养物质的需求有所不同，需要特殊的饮食指导，孕妇需要增加叶酸、铁、钙等营养物质的摄入，以保证胎儿的健康发育；老年人则需要增加蛋白质、维生素D等营养物质的摄入，以维持肌肉和骨骼的健康。