中国营养学的书籍是研究中国人饮食习惯、营养需求和健康问题的宝贵资源，这些书籍涵盖了广泛的主题，包括饮食文化、食物营养价值、膳食指南、营养疾病预防和治疗等，以下是一些值得推荐的中国营养学的书籍：

1、《中国饮食文化史》：这本书详细介绍了中国饮食文化的发展历程，从古代到现代的饮食变迁，以及不同地区的饮食习惯和特色菜肴。

2、《中国食物营养成分表》：这本书提供了中国常见食物的营养成分表，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，读者可以通过这本书了解各种食物的营养价值，并合理搭配饮食。

3、《中国居民膳食指南》：这本书是中国卫生部发布的权威膳食指南，提供了关于中国居民膳食的建议和指导，它包括了各个年龄段和特殊人群的膳食指南，帮助人们制定健康的饮食习惯。

4、《中国营养学》：这本书是中国营养学会编写的权威教材，系统地介绍了中国营养学的基本原理和研究方法，它包括了营养需求、食物消化吸收、营养与健康等内容，适合学生和专业人士阅读。

5、《中国营养疾病预防与控制》：这本书详细介绍了中国常见的营养相关疾病，如肥胖、高血压、糖尿病等，并提供了一些预防和控制的方法，它还介绍了中国营养政策的发展和实施情况。

这些书籍不仅可以帮助人们了解中国饮食文化和营养需求，还可以提供科学的膳食建议和健康指导，通过阅读这些书籍，人们可以更好地了解如何保持健康的饮食习惯，预防和控制营养相关疾病，提高生活质量。