营养学普遍性研究是对全球不同地区、不同人群的营养状况进行系统性的研究，以了解人类营养需求的普遍性和特殊性，这种研究的目的是为了更好地理解人类营养需求的基本规律，为制定全球性的营养政策提供科学依据。

营养学普遍性研究的内容包括营养素的需求、食物的选择和饮食习惯等，这些研究可以帮助我们了解人类对各种营养素的基本需求，以及如何通过食物来满足这些需求，研究发现，人类需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，而各种食物中都含有这些营养素，只是含量和比例不同，我们需要通过合理的食物选择和饮食习惯，来保证营养素的全面摄入。

营养学普遍性研究还关注营养与健康的关系，研究发现，营养状况对人类的健康有着重要影响，营养不良或营养过剩都可能导致健康问题，我们需要通过科学的营养管理，来维持健康的营养状况。

营养学普遍性研究还包括营养与社会经济的关系，研究发现，营养状况与社会经济水平有着密切关系，经济发达地区的营养状况通常优于经济欠发达地区，我们需要通过改善社会经济条件，来改善营养状况。

营养学普遍性研究是一个跨学科的研究领域，涉及到生理学、生物化学、流行病学、社会学等多个学科，通过对营养学的普遍性研究，我们可以更好地理解人类营养需求的基本规律，为制定全球性的营养政策提供科学依据，这种研究也有助于我们改善个人的营养状况，提高生活质量。