营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对生物体健康和疾病的影响的科学，营养学的级别分类主要包括以下几个方面：

1、基础营养学：这是营养学的基础阶段，主要研究营养素的分类、功能和作用机制，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等六大营养素，还包括食物中的能量、营养素的生物利用率、营养素的需求和供给等基本问题。

2、临床营养学：这是营养学的应用阶段，主要研究营养因素与疾病的关系，以及营养干预对疾病的预防和治疗作用，临床营养学的主要内容包括营养评估、营养诊断、营养治疗和营养咨询等。

3、公共营养学：这是营养学的社会实践阶段，主要研究营养政策、营养教育和营养服务等问题，以促进人群健康的提高和社会经济的发展，公共营养学的主要内容包括营养政策制定、营养教育推广、营养服务提供和营养监测评估等。

4、分子营养学：这是营养学的前沿阶段，主要研究营养素和营养物质在细胞和分子水平的生物学效应，以及营养因素对基因表达和代谢调控的影响，分子营养学的主要内容包括营养素的吸收和转运、营养素的代谢和利用、营养素的信号传导和调控等。

5、营养心理学：这是营养学的边缘学科，主要研究食物选择和饮食习惯的心理和社会因素，以及营养心理对健康和疾病的影响，营养心理学的主要内容包括食物认知、食物偏好、饮食行为和饮食文化等。

就是营养学的级别分类，每一级别都有其独特的研究内容和方法，但都围绕着一个核心目标，那就是通过科学的营养研究和实践，促进人类的健康和发展。