临床营养学护理学是一门研究人体营养需要、营养状态评价和营养干预方法，以及这些方法在疾病预防和治疗中的应用的科学，它是医学的一个重要分支，与临床医学、护理学、公共卫生学等学科有着密切的联系。

临床营养学护理学的主要任务是研究和解决人体营养问题，这包括研究人体的营养需要，即人体为了维持生命活动和正常生理功能所需要的各种营养素的数量；研究人体的营养状态，即人体当前的营养状况，包括营养素的摄入量、吸收量、利用率和储存量；研究营养干预方法，即通过调整饮食或使用营养补充剂来改善营养状态的方法；以及研究这些方法在疾病预防和治疗中的应用。

临床营养学护理学的研究方法主要包括实验研究、临床研究和流行病学研究，实验研究主要在实验室中进行，通过对人体或动物模型的营养干预，观察其对生理功能和疾病状态的影响，以验证营养干预的效果和机制，临床研究主要在医院或社区中进行，通过对人体的营养干预和效果评价，以提供临床营养护理的依据和指导，流行病学研究主要在人群中进行，通过大规模的营养调查和疾病监测，以揭示营养因素和疾病的关系，以及营养干预的社会效果。

临床营养学护理学的应用主要体现在临床营养护理和公共营养护理两个方面，临床营养护理主要是在医院中进行的，通过对病人的营养评估和营养干预，以改善病人的营养状态，提高治疗效果，减少并发症，缩短住院时间，降低医疗费用，提高生活质量，公共营养护理主要是在社区和学校中进行的，通过对公众的营养教育和营养促进，以预防和控制营养相关疾病，提高公众的健康水平。