营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，它是医学、生物学、化学、生理学等多学科交叉的一门学科，主要研究食物中的营养素对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病。

学习营养学的学生首先要学习基础的生物学知识，包括生物化学、细胞生物学、分子生物学等，这些知识是理解食物在人体内的代谢过程的基础，他们还需要学习人体解剖学和生理学，了解人体的结构和功能，以及营养素在人体内的分布和作用。

学生会学习营养学的基本理论，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，他们还会学习营养素的测量和评估方法，如血液检测、尿液检测等，他们还会学习营养状况的评价方法，如体重指数、腰围、皮褶厚度等。

在学习了基础知识后，学生会进一步学习营养疾病的诊断和治疗，他们会学习各种营养相关疾病的病因、病理、临床表现、诊断和治疗方法，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等，他们还会学习如何通过饮食调整和营养补充来预防和治疗这些疾病。

学生还会学习公共营养学，这是营养学的一个重要的应用领域，公共营养学主要研究如何通过改善大众的饮食习惯和生活方式，来提高人们的健康水平和生活质量，学生将学习如何设计和实施营养教育项目，如何评估营养政策的效果，如何进行营养咨询等。

在学习过程中，学生还会接触到一些最新的营养学研究成果，如基因与营养的关系、微生物群落与营养的关系、营养与免疫的关系等，这些新知识将帮助他们更好地理解和应用营养学。