营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到食物的组成、消化、吸收和代谢等方面，对于想要了解如何通过合理的饮食来保持健康的人来说，阅读一些优秀的营养学书籍是非常有帮助的，下面是一些值得推荐的营养学书单。
1、《中国居民膳食指南（2016）》：这本书由中国营养学会编写，是一本权威的膳食指南，它详细介绍了中国居民的膳食结构，提供了丰富的营养知识和实用的饮食建议。
2、《你是你吃出来的》：这本书由协和医院营养科副主任医师马方撰写，内容通俗易懂，适合普通读者阅读，它从科学的角度解释了各种常见食物对人体健康的影响，并提供了实用的饮食建议。
3、《中国营养科学全书》：这本书由中国营养学会编写，是一本全面介绍中国营养科学的专著，它涵盖了营养学的各个领域，包括基础理论、临床应用、公共卫生等，对专业人士和普通读者都有很大的参考价值。
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4、《营养圣经》：这本书由美国营养学家坎贝尔撰写，是一部经典的营养学著作，它详细介绍了各种营养素对人体健康的作用，并提供了实用的饮食建议。
5、《肠子的小心思》：这本书由医学博士朱莉娅·恩德斯撰写，内容通俗易懂，适合普通读者阅读，它从科学的角度解释了肠道对人体健康的重要性，并提供了实用的饮食建议。
这些书籍都是非常优秀的营养学著作，它们不仅提供了丰富的营养知识，还提供了实用的饮食建议，能够帮助人们更好地了解如何通过合理的饮食来保持健康，无论是专业人士还是普通读者，都可以从中获益匪浅。