人体营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对健康和疾病的影响的科学，它是医学、生物学、化学、生理学等多个学科的交叉领域，有着广泛的应用和深远的影响，人体营养学的分支主要包括以下几个方面：

1、临床营养学：这是人体营养学的一个重要分支，主要研究食物和营养对人体健康的直接影响，以及如何通过调整饮食来预防和治疗各种疾病，临床营养师通常会在医院、养老院、康复中心等地方工作，为病人提供个性化的饮食建议和营养治疗方案。

2、公共营养学：这个分支主要研究食物和营养对群体健康的影响，以及如何通过改善公共饮食政策和环境来提高人群的营养状况和健康水平，公共营养师通常会在政府部门、非营利组织、研究机构等地方工作，参与制定和实施各种营养政策和项目。

3、运动营养学：这个分支主要研究食物和营养对运动员身体机能和运动表现的影响，以及如何通过合理的饮食来提高运动员的训练效果和竞技成绩，运动营养师通常会在体育队、健身房、训练基地等地方工作，为运动员提供个性化的饮食建议和营养补充方案。

4、儿童营养学：这个分支主要研究食物和营养对儿童生长发育的影响，以及如何通过合理的饮食来促进儿童的健康发育，儿童营养师通常会在学校、幼儿园、妇幼保健院等地方工作，为儿童提供个性化的饮食建议和营养教育。

5、老年营养学：这个分支主要研究食物和营养对老年人身体健康和生活质量的影响，以及如何通过合理的饮食来延缓衰老过程和预防老年疾病，老年营养师通常会在养老院、社区卫生服务中心等地方工作，为老年人提供个性化的饮食建议和营养服务。