公共营养学是一门研究食物如何影响人类健康以及如何通过饮食改善健康的科学，它涉及到食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些成分如何被人体吸收、利用和代谢，公共营养学的目标是提供科学依据，以指导人们如何选择和准备食物，以达到保持健康和预防疾病的目的。
以下是一些公共营养学的选择题，可以帮助你更好地理解这个领域：
1、人体需要的主要营养素包括哪些？
A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
（图片来源网络，侵删）
B. 蛋白质、脂肪、维生素
C. 蛋白质、脂肪、矿物质
D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质
2、以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？
A. 面包
B. 土豆
C. 鸡蛋
D. 白糖
3、以下哪种食物是维生素C的良好来源？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 红肉
D. 柑橘类水果
4、以下哪种食物是钙的良好来源？
A. 糖果
B. 薯片
C. 奶酪
D. 汽水
5、以下哪种食物是铁的良好来源？
A. 白面包
B. 白糖
C. 红肉
D. 白糖
6、以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？
A. 糖果
B. 薯片
C. 水果和蔬菜
D. 汽水
7、以下哪种食物是饱和脂肪的良好来源？
A. 鱼
B. 橄榄油
C. 坚果和种子
D. 黄油
8、以下哪种食物是反式脂肪的良好来源？
A. 鱼
B. 橄榄油
C. 坚果和种子
D. 糕点和炸食
9、以下哪种食物是糖的良好来源？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 全谷物
D. 糖果和甜饮料
10、以下哪种食物是盐的良好来源？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 全谷物
D. 加工食品
问题的答案分别是：1. D，2. C，3. D，4. C，5. C，6. C，7. D，8. D，9. D，10. D，这些问题涵盖了公共营养学的基本知识，包括营养素的种类、食物的营养价值以及如何通过饮食来维持健康。