在上海，如果你想考取厨师证，首先你需要了解的是，这并不是由社保局来负责的，而是由上海市人力资源和社会保障局的职业能力建设处或者上海市职业技能鉴定中心来负责的，你不能直接去社保局办理厨师证的考试和领取。

如何在上海考取厨师证呢？以下是一些基本的步骤：

1、报名参加培训：你需要参加由上海市职业技能鉴定中心或者其指定的培训机构举办的厨师培训课程，这些课程通常会涵盖烹饪技术、食品安全、餐饮管理等内容。

2、参加理论考试：在完成培训后，你需要参加由上海市职业技能鉴定中心组织的厨师证理论考试，这个考试通常包括食品卫生知识、烹饪技术、餐饮服务等方面的内容。

3、参加实操考试：在通过理论考试后，你还需要参加实操考试，这个考试通常要求你在规定的时间内完成一道或几道菜品的制作，并由专业的考评员进行评分。

4、领取厨师证：在通过理论考试和实操考试后，你就可以向上海市职业技能鉴定中心申请领取厨师证了，这个证书是证明你具备一定烹饪技能和餐饮服务能力的重要凭证。

需要注意的是，考取厨师证需要一定的时间和精力投入，而且考试内容和标准都比较高，所以在准备考试的过程中，你需要做好充分的准备，包括参加培训、复习理论知识、练习实操技能等。

虽然你不能直接去社保局办理厨师证，但是通过参加培训、考试和领取，你还是可以在上海市人力资源和社会保障局的指导和帮助下，顺利地获得厨师证的。