学习营养师的专业知识和技能，可以选择在以下几个地方进行：

1、大学：许多大学都设有食品科学、营养学或公共卫生等相关专业，这些专业的课程通常会涵盖营养学的基础知识和实践技能，在这些专业中，学生可以接触到最新的研究成果，了解营养学的最新发展，大学还会提供实习机会，让学生有机会在真实的工作环境中应用所学知识。

2、职业学校：一些职业学校也提供营养师的课程，这些课程通常更加实用，更加注重技能的培养，学生在学习过程中，不仅可以学习理论知识，还可以通过实践操作来提高自己的技能。

3、在线课程：随着互联网的发展，越来越多的在线课程开始提供营养师的学习资源，这些课程通常更加灵活，学生可以根据自己的时间和进度来学习，许多在线课程都提供了认证证书，对于想要从事营养师工作的人来说，这是一个很好的选择。

4、培训机构：除了大学和职业学校，还有一些专门的培训机构提供营养师的课程，这些机构通常会邀请营养学领域的专家来进行授课，课程内容通常会更加专业和深入。

5、自学：如果你有足够的时间和精力，也可以通过阅读书籍、查阅资料等方式自学营养学，这种方式需要你有很强的自律性和自我驱动力，但是可以让你按照自己的节奏和兴趣来学习。

无论选择哪种方式，学习营养师都需要投入大量的时间和精力，因为营养学是一个涵盖了生物、化学、物理、医学等多个领域的复杂学科，只有通过不断的学习和实践，才能真正掌握营养师的专业知识和技能。