营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，在营养学领域，有许多权威的机构和专家，他们的研究和观点对全球的营养政策和公众的饮食习惯产生了深远影响。
世界卫生组织（WHO）是全球最权威的营养学机构之一，WHO在全球范围内进行营养状况的监测和评估，制定营养政策，提供营养教育和咨询服务，以及推动营养研究，WHO还与各国政府和非政府组织合作，以改善全球的营养状况。
美国营养学会（Academy of Nutrition and Dietetics）也是全球营养学领域的权威机构，该学会是美国最大的营养和饮食专业人士的组织，致力于推动营养科学的发展，提高公众的营养知识和健康水平。
还有许多知名的营养学家，如哈佛大学公共卫生学院的弗兰克·胡博士，他的研究主要集中在营养、环境和公共健康之间的关系，他的观点和研究成果对全球的营养政策和公众的饮食习惯产生了深远影响。
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中国营养学会是中国最权威的营养学机构，中国营养学会成立于1944年，是全国科学技术协会的组成部分，是全国营养科学技术工作者的学术性社会团体，是党和政府联系广大营养科学技术工作者的桥梁和纽带，中国营养学会致力于推动营养科学的发展，提高公众的营养知识和健康水平。
营养学的权威性不仅取决于机构的规模和影响力，更取决于其研究的科学性、严谨性和实用性，无论是世界卫生组织、美国营养学会，还是中国营养学会，他们的研究成果和观点都是基于大量的科学研究和实证数据，因此具有很高的权威性，这些机构和专家也通过各种方式，如教育、咨询、政策制定等，将他们的研究成果转化为实际的社会效益，进一步证明了他们在营养学领域的权威性。