《王海涛失传的营养学》是一本由王海涛教授所著的关于营养学的书籍，这本书主要讲述了一些被遗忘或者忽视的营养学知识，以及如何将这些知识应用到日常生活中，以达到预防疾病、保持健康的目的。
书中提到了营养学的重要性，在现代社会，由于生活节奏加快，人们的饮食结构发生了很大的变化，导致很多人出现了营养不良或者营养过剩的问题，这些问题不仅影响到人们的身体健康，还会引发一系列的疾病，了解营养学知识，合理搭配饮食，对于维护人们的身体健康至关重要。
书中详细介绍了一些被遗忘的营养学知识，这些知识包括食物的营养成分、食物的消化和吸收过程、人体对营养物质的需求等，通过学习这些知识，人们可以更加科学地选择食物，满足身体对各种营养物质的需求。
书中还介绍了一些实用的营养学方法，如何根据个人的身体状况和生活习惯，制定合理的饮食计划；如何通过食物搭配，提高营养素的吸收利用率；如何通过调整饮食结构，预防和治疗一些常见的疾病等，这些方法都是基于科学的理论和实践经验，具有很高的实用价值。
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书中还强调了营养学知识的普及和推广，王海涛教授认为，营养学知识不应该只是专业人士的专利，而应该成为每个人的基本素养，他呼吁社会各界共同努力，加强营养学知识的普及和推广，让更多的人了解营养学，从而改善饮食习惯，提高生活质量。
《王海涛失传的营养学》是一本既具有理论深度，又具有实践指导意义的营养学书籍，通过阅读这本书，人们不仅可以学到一些被遗忘的营养学知识，还可以学会如何将这些知识应用到日常生活中，达到预防疾病、保持健康的目的。