厨师证是由国家相关部门颁发的，具有权威性和正规性，厨师证的发放主要由以下几个部门负责：
1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府主管劳动就业和社会保障事务的部门，也是厨师证的主要发放机构之一，该部门通过设立职业技能鉴定中心，负责组织和实施厨师职业资格认证工作。
2、国家职业技能鉴定指导中心：国家职业技能鉴定指导中心是人力资源和社会保障部直属的事业单位，负责组织和实施各类职业技能鉴定工作，该中心通过设立职业技能鉴定站，对厨师进行职业资格认证，并颁发相应的厨师证书。
3、地方职业技能鉴定中心：各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅（局）设立了地方职业技能鉴定中心，负责组织和实施本地区的职业技能鉴定工作，这些中心也负责颁发厨师证书，但需要经过人力资源和社会保障部的授权。
（图片来源网络，侵删）
除了以上几个部门，一些行业协会和培训机构也可以颁发厨师证书，这些证书通常具有一定的行业认可度，但在权威性和正规性方面可能略逊于由国家相关部门颁发的证书。
无论选择哪个部门或机构颁发厨师证书，都需要注意以下几点：
1、查看证书的有效期：厨师证书通常有一定的有效期，一般为5年，在申请或领取证书时，要仔细查看证书的有效期，确保证书在有效期内。
2、确认证书的真实性：在领取证书时，要核实证书的真实性，可以通过查询相关机构的官方网站或拨打咨询电话，核实证书的真伪。
3、参加培训课程：为了顺利通过厨师职业资格认证，建议参加相关的培训课程，这些课程可以帮助你掌握厨师的基本技能和知识，提高通过认证的机会。
厨师证的发放主要由人力资源和社会保障部、国家职业技能鉴定指导中心和地方职业技能鉴定中心负责，在选择发证机构时，要注意证书的有效期、真实性，并参加相关的培训课程，以确保获得正规的厨师证书。