要考取厨师证，需要掌握一定的烹饪技能和理论知识，以下是一些考厨师证必备的书籍：
1、《中国菜谱》：这是一本经典的中国菜谱，包含了各种传统菜肴的制作方法和技巧，对于考试中的中式菜肴部分，这本书是必不可少的参考资料。
2、《西餐烹饪基础》：这本书详细介绍了西餐的基本烹饪技巧和原理，包括食材的选择、刀工的运用、烹调方法等，对于考试中的西餐菜肴部分，这本书是必备的教材。
3、《烘焙技术与实践》：烘焙是厨师证考试中的一个重要环节，这本书详细介绍了各种烘焙食品的制作方法和技巧，包括面包、蛋糕、饼干等，对于想要在烘焙方面取得好成绩的考生来说，这本书是必备的参考书。
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4、《餐饮管理与实务》：除了烹饪技能，厨师证考试还涉及餐饮管理方面的知识，这本书介绍了餐饮管理的基本原理和实践技巧，包括菜单设计、成本控制、人员管理等，对于想要在餐饮管理方面取得好成绩的考生来说，这本书是必备的教材。
5、《食品安全与卫生》：食品安全是餐饮行业的重要问题，这本书详细介绍了食品安全和卫生的基本知识和操作规范，对于考试中的食品安全和卫生部分，这本书是必备的参考书。
6、《烹饪工艺学》：这本书系统地介绍了烹饪工艺学的基本原理和实践技巧，包括食材的处理、烹调方法的选择、调味品的运用等，对于想要全面提高烹饪技能的考生来说，这本书是必备的教材。