营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，但是在日常生活中，我们经常会遇到一些关于营养学的谣言，这些谣言可能会误导我们对营养的认识，甚至影响我们的健康，以下是一些常见的营养学谣言：
1、吃夜宵会导致肥胖：这个谣言的依据是晚上人体的新陈代谢速度会降低，消耗的热量会减少，所以吃夜宵容易导致热量过剩，从而引发肥胖，这并不完全正确，是否会导致肥胖，更多的是取决于你一天的总热量摄入和消耗，而不是吃夜宵的时间。
2、空腹吃水果不好：很多人认为空腹吃水果会伤胃，因为水果中含有大量的果酸，这个观点并不准确，大部分水果中的果酸含量并不高，而且人体有自我调节机制，不会因为吃了一些果酸就伤害胃部，反而，水果中的维生素、矿物质等营养素对胃部有一定的保护作用。
3、喝牛奶会导致骨质疏松：这个谣言的依据是牛奶中的钙质会被身体吸收，然后排出体外，导致骨质疏松，这个观点是错误的，人体对钙的吸收和利用是一个复杂的过程，不是简单的“吸收-排出”，牛奶中的钙质是优质的钙质，人体对其的吸收率非常高。
（图片来源网络，侵删）
4、吃素就能保持健康：这个谣言的依据是素食中的脂肪和热量含量低，所以吃素就能保持健康，这个观点是错误的，健康的饮食不仅仅是控制热量和脂肪的摄入，更重要的是保证营养的均衡，如果只吃素食，可能会导致蛋白质、铁、锌等营养素的缺乏。
5、吃鸡蛋会导致胆固醇升高：这个谣言的依据是鸡蛋中的胆固醇含量高，所以吃鸡蛋会导致胆固醇升高，这个观点是错误的，人体对胆固醇的吸收和利用是一个复杂的过程，不是简单的“吃多少，吸收多少”，鸡蛋中的胆固醇主要是卵磷脂胆固醇，对人体的影响较小。