在80年代，厨师证的考取并不像现在这样有专门的培训机构和考试机构，而是通过实践和经验的积累来获得，那时候，厨师证更多的是一种职业资格的象征，是厨师技术水平的一种认可。

要想考取厨师证，你需要有一定的厨艺基础，这包括基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、煮菜等，以及一些特色的烹饪技巧，如烧烤、炖菜、蒸菜等，这些技巧需要通过长时间的实践来掌握，而不是通过短期的培训就能达到的。

你需要有一定的菜品制作经验，在80年代，厨师证的考试不仅仅是对烹饪技巧的考察，更是对菜品制作经验的考察，考官会要求考生现场制作一道或几道菜品，通过菜品的口感、色泽、味道等方面来评价考生的厨艺水平。

你需要有一定的食材知识，在80年代，食材的种类并不多，但是每种食材的特性和使用方法都需要厨师了如指掌，考官会通过询问考生关于食材的问题，来考察考生的食材知识。

你需要有一定的服务意识，在80年代，厨师不仅仅是制作菜品的人，更是为顾客提供服务的人，考官会通过观察考生在厨房的操作，以及与顾客的互动，来评价考生的服务意识。

80年代考取厨师证的过程是一个长期的学习和实践过程，需要考生投入大量的时间和精力，而现在，随着社会的发展，厨师证的考取已经有了专门的培训机构和考试机构，考生可以通过参加培训课程和考试，来更快地获得厨师证，无论在哪个时代，厨师的技术和经验都是最重要的，只有真正掌握了厨艺，才能成为一名优秀的厨师。