厨师证是由国家相关部门发放的，主要由人力资源和社会保障部门、卫生健康部门、教育部门等进行管理和发放，这些部门会根据国家的相关政策和规定，对厨师的职业技能进行考核和认证，以确保厨师的专业素质和服务质量。

人力资源和社会保障部门是厨师证的主要发放部门，这个部门主要负责制定和实施国家的就业政策，包括职业培训、职业技能鉴定、职业资格认证等方面的工作，对于厨师这个职业，人力资源和社会保障部门会制定相应的职业技能标准和考核要求，通过考核的厨师可以获得相应的职业资格证书，也就是我们常说的厨师证。

卫生健康部门也是厨师证的重要发放部门，这个部门主要负责食品卫生和食品安全的监管工作，对于从事餐饮服务的厨师，卫生健康部门会有严格的卫生要求，只有通过卫生健康部门的考核，符合卫生标准的厨师，才能获得厨师证。

教育部门也会参与到厨师证的发放工作中，一些职业技术学校或者烹饪学校，会为学生提供厨师证的培训和考试服务，学生在完成相关的课程学习和实践操作后，可以通过学校的考核，获得厨师证。

厨师证的发放是一个涉及到多个部门协同工作的过程，旨在确保厨师的专业素质和服务质量，保障消费者的权益，想要成为一名合格的厨师，不仅需要具备扎实的烹饪技能，还需要通过各个部门的考核，获得厨师证，持有厨师证的厨师，也需要不断提升自己的专业技能和服务水平，以满足社会和消费者的需求。