营养学特定人群包括儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人和运动员，这些人群由于生理特点和生活阶段的不同，对营养素的需求也不同。

儿童和青少年是生长发育的关键时期，他们需要大量的营养素来支持身体的发育，钙和维生素D对于骨骼的发育至关重要，而铁则有助于预防贫血，蛋白质也是儿童和青少年生长发育的重要营养素。

孕妇和乳母在怀孕期间和哺乳期间也需要大量的营养素，叶酸对于胎儿神经管发育至关重要，而钙和维生素D则有助于胎儿骨骼的发育，孕妇和乳母还需要额外的能量来满足胎儿和婴儿的需求。

老年人由于新陈代谢减缓，对营养素的需求也有所不同，老年人需要更多的蛋白质来维持肌肉质量，而钙和维生素D则有助于预防骨质疏松症，老年人还需要额外的抗氧化剂来保护身体免受自由基的损害。

运动员由于高强度训练和比赛的需要，对营养素的需求也有所不同，运动员需要更多的碳水化合物来提供能量，而蛋白质则有助于修复受损的肌肉组织，运动员还需要额外的维生素和矿物质来保持身体健康。

营养学特定人群由于生理特点和生活阶段的不同，对营养素的需求也不同，在制定饮食计划时，应考虑这些因素，以确保每个人都能获得足够的营养。